콩과 궁합이 좋은 음식과 콩과 궁합이 안맞는 음식은?

콩과 궁합이 좋은 음식과 콩과 궁합이 안맞는 음식

 

 

[콩과 함께 먹으면 좋은 음식은?]

 

콩의 단백질을 소화흡수를 더 좋게 하기 위해서는 콩의 음식궁합을 알고 먹으면 더 좋습니다.

먼저 콩에 함유 된 사포닌은 항암효과와 과산화지질을 막아주는 성분이지만 체내에 들어오게 되면

요오드를 몸 밖으로 배출하게 됩니다.

 

 

[콩과 궁합이 좋은 미역,콩과 함께 먹으면 좋은 미역]

 

이렇게 배출되는 요오드의 균형을 맞추려면 미역이나 다시마를 함께 먹으면 좋습니다.

예를 들어 "흰콩 다시마조림" 이나 "미역된장국" 처럼 궁합이 맞는 음식입니다.

또한 대표적인 콩 발효식품인 된장은 소화흡수가 잘 되지만 나트륨 함량이 높고

비타민A 와 비타민C 가 부족한 것이 문제점입니다. 이런 영양소 부족한 것을 보완 해주는 것이

부추입니다.

 

[콩과 궁합이 좋은 부추]

 

된장찌개를 끊을때 부추를 같이 넣고 끊이면 부추의 칼륨 성분이 된장의 나트륨 성분과 균형을

조절해주며 부족한 비타민도 함께 공급해주어 궁합도 좋은 음식이 됩니다.

 

하지만, 콩과 궁합이 안맞는 음식도 있습니다.

콩에는 인이 다량 함유되어 있어 칼슘이 풍부한 치즈와 함께 먹으면 인과 칼슘이 결합해서

"인산칼슘"을 만들어서 체내에 흡수되지 못하고 그대로 몸 밖으로 배출된다고 하니

콩과 치즈 궁합을 맞지 않는데....콩과 치즈를 먹는 사람은 많이 있진 않겠지만

콩과 궁합이 좋은 음식과 콩과 궁합이 좋지 않은 음식을 알고 있다면 "좀더 건강을 챙길 수 있지

않을까 " 라는 생각이 듭니다.

 

 

2014/02/12 - [유용한정보] - [무의효능]놀라운 무의 효능